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Vini Bianchi

Di seguito sono elencati i vini maggiormente presenti sul territorio italiano (dati ISTAT).

Vitigno

Caratteristiche principali

Grado alcolico(%)

Prodotto nelle seguenti Regioni

Ansonica

Di colore giallo paglierino o dorato, con riflessi verdognoli, profumato, sapore caldo e armonico, non molo acido.

12,5-15,5

Toscana, Calabria, Sicilia

Blanc de Morgex

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di grado alcolico on molto elevato, acidità fissa, secco e molto profumato, sapore acidulo.

9,0-11,0

Valle d’Aosta

Bombino Bianco

Di colore giallo-verdolino o paglierino dorato, profumo delicato, vinoso, sapore neutro, vellutato e ascutto, armonico.

11,5-12,5

Emilia-Romagna, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata

Catarratto Bianco Comune

Giallo paglierino più o meno carico, profumo marsaleggiante, armonico, asciutto, caldo, buona acidità, e ricco di corpo.

12,5-17,0

Sicilia

Catarratto Bianco Lucido

Vino brillante color paglierino intenso e spesso giallo ambrato, Vinoso, leggermente marsaleggiante, asciutto, poco fresco, corposo.

11,5-16,0

Sicilia

Chardonnay

Si possono ottenere, sia vini tranquilli che spumanti, con grado alcolico e acidità fissa, piuttosto elevati. Di colore giallo paglierino scarico, con profumi delicati, aromatico.

11,0-14,0

Valle d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna

Fiano

Colore giallo paglierino sbiadito, gradevole di profumo, aromatico, fresco, tenue e asciutto, armonico.

12,0-13,0

Campania, Basilicata, Puglia

Garganega

Dal colore giallo paglierino, profumato, asciutto, leggermente amarognolo, con giusta acidità, mediamente corposo, armonico e vellutato.

9,0-14,5

Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Umbria, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Sardegna

Gracchetto (Pignoletto)

Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, di moderata acidità, sapore fresco e sapido, aroma fruttato.

10,5-12,5

Toscana, Marche, Umbria, Lazio

Grecanico Dorato

Colore ambrato, secco, mediamente alcolico, odore e sapore neutro, armonico, delicato, medio corpo.

12,5-13,5

Sicilia

Malvasia Bianca di Candia

Ne deriva un colore giallo paglierino carico, leggermente profumato, spido, con un leggerissimo residuo zuccherino, sapore tipico amarognolo, fresco, fruttato, è dotato di una buona struttura.

10,5-12,0

Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Umbria, Campania, Abruzzo, Puglia

Manzoni Bianco

Da questo vino si ottiene un colore giallo paglierino scarico, con ruflessi verdognoli, profumo delicato e fine, sapore vellutato, dotato di sapidità e buon corpo, lievemente aromatico.

11,0-13,5

Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata

Moscato Bianco

Di colore giallo paglierino o dorato, profumo fragrante, dolce e amaromatico.

10,0-12,0

Valle d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna

Pinot Grigio vino giallo dorato chiaro, leggermente profumato, non troppo acido, buon corpo, sapore asciutto e poco amarognolo.
10,5-14,0
Val d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Veneto, Trebtino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Emilia Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Abruzzo, Molise, Basilicata, Sardegna

Prosecco

Si ottegnono due tipi di vini: il primo è secco, tranquillo, di colore giallo paglierino, profumo fruttato, asciutto, amarognolo, non molto corposo; l’altro simile ma frizzate.

9,0-12,0

Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia

Trebbiano Romagnolo

Si ottiene un colore giallo paglierino, di sapore neutro, alcolicità discreta, mediamente tannico, non molto aromatico, gradevole.

9,5-13,0

Lombardia, Emilia-Romagna, Lazio, Puglia, Sardegna

Trebbiano Toscano Giallo paglierino, spiccata acidità, aromatico, abbastanza sapido, moderamente alcolico, poco profumato e di sapore neutro.
10,5-13,0
Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Emilia -Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna


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