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Il mese di marzo è uno dei più adatti per imbottigliare i vini di pronta beva, da consumare in annata. Il freddo invernale ha spogliato il vino facendo precipitare le sospensioni, quindi il vino sarà chiaro e limpido.
Per l'imbottigliamento dei vini da bere negli anni successivi aspetteremo settembre, La giornata scelta per l'imbottigliamento deve essere soleggiata con temperatura mite e senza vento.
Lo Shiraz, uno dei più famosi vitigni al mondo, è un nome che deriva da un paese della Persia, un tempo importante centro vinicolo dell'oriente Musulmano. Il vino era tranquillamente consumato nelle città arabe fino al sesto secolo. Poi la religione ne proibì il consumo ai fedeli in tutto l'universo Islamico. I diveti, dettati dal Corano, di non mangiare carne di maiale, di non bere vino, etc, sono regole che, considerato il clima molto caldo dei paesi dove è nato l'Islamismo, si traducono in utili norme igieniche.
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