Sulla chiarificazione del bianco

Domanda di Massimo:

per i vini bianchi cosa bisogna usare
per la chiarificaziine


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Risposta:


Salve Massimo,
prima di tutto mi scuso per il ritardo ma la tua mail, per
motivi sconosciuti, non è arrivata nella mia casella di
posta, l'ho trovata ieri sul server.
Veniamo alla risposta alla tua domanda:esistono vari
prodotti indicati per la chiarificazione dei vini bianchi,
i più comuni a base di bentonite e caseinato; per
acquistarli basta recarsi in negozio di enologia o in un
consorzio agrario dove, specificando la quantità di vino e
il tipo (sono diversi i prodotti per bianco o per rosso) ti
daranno il prodotto specifico, molti anche nella quantità
esatta, con le istruzioni per l'uso; il trattamento si
effettua al momento della svinatura.

Sperando di essere stato esauriente (rimango comunque a
disposizione) ti invio molti saluti, Guido.