Simone - brutta annata 2
Seguito da Simone:Vinificazione di uva sia nera che bianca.
Ho vendemmiato domenica con macerazione.
Il grado di zucchero iniziale non lo conosco (non ho gli strumenti, vado a naso e palato).
Per acidità... bhé, avevo l'uva sia acerba che malata...
A me interessa ridurre l'asprezza.
Simone
Risposta:
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