Ruggi - liqueur d'expedition
Domanda:Grazie per la risposta però ho acora tanti dubbi da togliermi tipo:
Il liqueur d'expedition oltre a classificare uno spumante serve al "rabbocco" delle bottiglie del liquido perso (5-20ml) dopo la sboccatura
ma se faccio la sboccatura "a volo" ne perdo di più di 20ml sicuramente..
1. quindi devo mettere più liqueur?
2. ci sono dosi precise di liqueur da mettere in una bottiglia ?
poi non mi sono chiari dei passaggi:
3. perchè si fa la soluzione al 75% di zucchero?
per uno spumante dolce = 50 g/l di zucchero
4. cioè per fare un litro di liqueur devo sciogliere almeno 50g di zucchero di canna in un litro di vino?
Risposta:
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