Letture

I lettori ci scrivono

Vino e Poesia

Come è buono il Vermentino
che facciamo in quel di Montia
dicon tutti che è un gran vino
ce lo invidiano anche a Fontia.
E chi non crede, sia interdetto
vada via dal mio cospetto
ed eternamente condannato
a bere vino molto annacquato.
Ma per quanti sforzi poi si faccia
non trovi alcuno cui non piaccia.
Prendi Franchino
ne ha già bevuto almeno un tino,
guarda Dero
a lui berlo non par vero,
ed Enrico, per farla breve
non vi dico quanto ne beve,
per non parlar di Piero
ne berrebbe un tino intero,
poi c'è Giuliano
per fortuna stà lontano,
anche Guido non è da meno
il suo bicchiere non è mai pieno.
Ma con tristezza ve lo dico:
il Vermentino è già finito

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Massimo - vino liquoroso 4

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Domanda di Massimo:

Grazie Guido, un'ultima cosa, ho dell'acquavite a 45° se la voglio utilizzare quanta dev'essere?
Poi ti voglio confidare che forse ho fatto un errore: sto facendo fermentare il mosto senza le bucce.
Attendo una risposta. Saluti


Risposta:

Salve Massimo.
 
Utilizzando acquavite al 45% ne devi mettere il 18%.
Per quanto riguarda le bucce, di solito si ha solo un breve contatto con le stesse.
 
A presto, Guido.
 
 


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