Letture

I lettori ci scrivono

Vino e Poesia

Come è buono il Vermentino
che facciamo in quel di Montia
dicon tutti che è un gran vino
ce lo invidiano anche a Fontia.
E chi non crede, sia interdetto
vada via dal mio cospetto
ed eternamente condannato
a bere vino molto annacquato.
Ma per quanti sforzi poi si faccia
non trovi alcuno cui non piaccia.
Prendi Franchino
ne ha già bevuto almeno un tino,
guarda Dero
a lui berlo non par vero,
ed Enrico, per farla breve
non vi dico quanto ne beve,
per non parlar di Piero
ne berrebbe un tino intero,
poi c'è Giuliano
per fortuna stà lontano,
anche Guido non è da meno
il suo bicchiere non è mai pieno.
Ma con tristezza ve lo dico:
il Vermentino è già finito

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Michele - vin santo

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Domanda di Michele:

Non mi è sembrato di vedere alcuna traccia di muffa neanche all'interno del caratello svuotato.
Il fatto che il vino sia molto, molto dolce, può essere dovuto alla presenza di zuccheri residui?
Grazie ancora della pazienza
Michele 


Risposta:

Salve Michele.
 
Continuo a non capire perchè ti hanno detto che è pericoloso.
Per quanto riguarda lo zucchero, sembra allora che gli 8 gradi di alcol siano quelli svolti e non quelli complessivi.
Quindi gli zuccheri ancora contenuti possono ancora fermentare per dare ulteriore alcol.
 
Ciao e a risentirci.
Guido.

 

 
 



 
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