Vincenzo – travasi

Buongiorno,volevo un tuo parere su un mio dubbio,quest’anno ho comprato una pigioderaspatrice quindi il mosto che ho prodotto sia di uva bianca che di nera ha meno feccia ho pensato quindi di non travasarlo cosa che ancora non ho fatto- ho sbagliato?????.Grazie per la risposta.

Risposta:

Salve Vincenzo,

io farei un travaso adesso e uno a fine inverno prima dei tepori
primaverili. Lasciare il vino sulle fecce è sempre pericoloso, a meno che
non si sia sicuri dell’uva. Anche con la pigiadiraspatrice si generano
abbondanti fecce.

Ciao e a risentirci.

Guido