Luca – aromatizzare il vino

Domanda di Luca:

Salve,
Prevettondo che sono un neofita e che questa’anno per la prima volta
proverò, insieme ad un mio amico che fa il suo vino già da tanto tempo a
fare i miei primi litri divino. Volevo sapere come eromatizzare il mio
futuro vino rosso e cercare di dargli dei sentori profumati e fruttuta
tipo fragola o mirtillo o cannela o altro, datemi voi il vs miglior
consgilgio. Vi anticipo che userò serbatoi di acciaio e non botti in
legno.
Grazie mille.
Luca

Risposta:

Salve Luca,

per prima cosa bisogna cercare di fare un buon vino e, poi, se non sarai
soddisfatto dei suoi profumi naturali puoi aromatizzarlo.
Con cosa dipende dai tuoi gusti (per esempio, si usano mandorle, rosmarino,
miele, noci, cannella, mirtillo) e si ottiene con infusione per un tempo
variabile e filtrazione.
Per le ricette vedremo quando avrai deciso l’elemento aromatizzante.

Ciao e a risentirci,
Guido.