Giovanni – vino acetoso
salve,
ho in grotta 300 litri di vino bianco della vendemmia 2008. nonostante sia stato
conservato in contenitore di acciaio inox ,dopo il periodo estivo si è notato un
leggero intorbidimento e spunto acetico.
Ho trattato con metabisolfito di potassio e dopo 30 giorni con 100 gr per 100/lt
dibicarbonato di potassio.Non ho risolto il problema purtroppo.Può aiutarmi?
Risposta:
Salve Giovanni.