Roberto – fermentazione ripartita

Comunicazione di Roberto:

Buongiorno Guido,
ieri sono stato in cantina procedendo come suggerito:
ho preso degli altri lieviti perchè ne avevo pochi ed ho
rifermentato aggiungendo 32gr di lieviti/hl mosto sciolti in circa 350ml di
acqua a 30° ed un paio di cucchiaini di zucchero.
Partita la schiuma alla grande (come non era partita la prima volta).
Ho unito il tutto al mosto ed ho coperto le botti con del nailon e coperte
in attesa di questa mattina.
Ed oggi la lieta sorpresa: E’ RIPARTITAAAAAAAA
Per ora lo stato d’ansia si è placato ma rimango in allerta per vedere gli
sviluppi con la speranza di aver salvato il lavoro di un anno!!!!!
Grazie mille per il momento ed a risentirci per la chiarificazione.
Grazie ancora per il servizio eccellente.
Roberto

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