Roberto – odore di zolfo

Domanda di Roberto:

il mio vino ha un sapore di zolfo, cosa devo fare per eliminare tale
inconveniente?

Risposta:

Salve Roberto,

se il vino ha odore di zolfo (deriva dallo zolfo presente come residuo dei
trattamenti della vite o da eventuali dischi solforosi bruciati nelle botti)
bisogna:

– effettuare travasi e arieggiamenti intervallati di qualche giorno l’uno
dall’altro;

– effettuare una normale chiarifica (seguita da un travaso e da una
eventuale filtrazione);

Accertati che non ci sia odore di acido solfidrico (uova marce) perchè il
trattamento sarebbe diverso.

Ciao e a risentirci, se non sono stato chiaro.

Guido

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