Guglielmo – prove spumante 1

Domanda di guglielmo:

ciao Guido,

ho appena terminato di leggere il tuo libro e credo di rileggerlo parecchie volte prima di fare il mio spumante 🙂 ma lo faro’ con piacere … complimenti attimo, scritto in maniera semplice ed efficace.
Io ho aperto da qualche mese una cantina in Abruzzo le cose sembrano andare bene in in 4 mesi ho venduto 80 quintali tra rosso bianco e rosato, vorrei pero arricchire la mia produzione arrivando un giorno a produrre ottimi spumanti spero mi seguirai passo passo :PPPPPPPP
una domanda e’ possibile iniziare a fare prove con il cerasuolo di montepulciano d’abruzzo che ho prodotto l anno scorso grazie mille

Risposta:

Ciao Guglielmo,
Grazie dei complimenti. Sono a tua disposizione per la produzione di ottimi spumanti. Puoi senzaltro fare prove con il Cerasuolo. Ma che il vino contenga pochi solfiti.
Fammi sapere.
Ciao e a risentirci,
Guido

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