Il vino
Il vino da mettere in bottiglia deve trovarsi nelle sue migliori condizioni, in modo da poter ben figurare quando il consumatore lo assaggerĂ .
I vini non hanno tutti la stessa longevitĂ , quindi devono eseere imbottigliati prima dell'inizio della loro fase discendente.
Bisogna fare un'esame attento delle caratteristiche organolettiche, in particolare la limpidezza, i profumi e il gusto.
Certi della bontĂ del vino si potrĂ effettuare l'imbottigliamento.
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