Spumante Fai da Te

Cameriere “Sciampagn”

Merlino e i Dosatori Perduti 1 2 3 4, questi numeri ripetuti per 85 volte scandiscono la giornata del 3 maggio a Montia, infatti sono le volte in cui il misurino da 10cc deve versare la pozione magica preparata da mago Guido Merlino per far nascere in bottiglia lo champagne (che in Italia dobbiamo chiamare […]

Spumante da uve Vermentino

E’ chiaro che le uve Vermentino (e Albarola) non sono i Pinot (nero,bianco, grigio) o il Chardonnay. Visto, però, che sono uve di buona acidità si può provare a fare spumante, ovviamente con il metodo classico. Noi ci abbiamo provato, infatti è in corso una prova con 35 bottiglie attualmente in fase di “presa di […]

Rifacciamo lo spumante

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Il Vermentino della vendemmia 2008 è ottimo per cui ci impegnamo a fare più spumante rispetto allo scorso anno (anche perchè abbiamo visto che dura poco). Abbiamo fatto: – 46 bottiglie di spumante da sole uve vermentino della vendemmia 2008; – 26 bottiglie di spumante rosé da uve vermentino bianco, vermentino rosso e altre a […]

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