Rifacciamo lo spumante

Il Vermentino della vendemmia 2008 è ottimo per cui ci impegnamo a fare più spumante rispetto allo scorso anno (anche perchè abbiamo visto che dura poco).
Abbiamo fatto:
– 46 bottiglie di spumante da sole uve vermentino della vendemmia 2008;
– 26 bottiglie di spumante rosé da uve vermentino bianco, vermentino rosso e altre a bacca rossa della vendemmia 2007;
– 13 bottiglie di spumante da uve vermentino (70%) e altre a bacca bianca della vendemmia 2008.

Hanno avvinato, mescolato, dosato, imbottigliato e tappato: Gino, Guido e Giuliano.

“Ogni stilla che spilla, che zampilla, che discende,
bolle, frizza, spuma e splende”

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