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You are here: Vino Fai da Te > Articoli di: gustoapuano

Autore: gustoapuano

Ricette Apuane e non solo 

La Bomba di Riso, da Ylenia

3 Settembre 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 217 Views 0 Commenti

  Ingredienti:   Un chilo di riso, mezzo chilo di carne mista (vitello, salsicce, animelle, etc.), una carota, una cipolla,

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Ricette Apuane e non solo 

Baccalà marinato

28 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 281 Views 0 Commenti

Servono: mezzo chilo di baccalà, un bicchiere di vino bianco, un bicchiere di aceto bianco, due etti di pomodoro, oli

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Ricette Apuane e non solo 

Muscoli alla marinara

28 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 194 Views 0 Commenti

Servono: ! chiko di muscoli raschiati e ben puliti, un limone, un bicchiere d’acqua, un bicchiere di vono bianco, 3

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Ricette Apuane e non solo 

Crostini di fegatini

28 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 183 Views 0 Commenti

Servono: 2 etti di fegatini di pollo, un paio di filetti di acciuga salata, un po’ di capperi, un ciuffo

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Ricette Apuane e non solo 

L’ovo ‘mbriaco, da Ennio

24 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 226 Views 0 Commenti

Ingredienti: Olio, sale, grappa ,1 fetta di salame grande (TIPO FINOCCHIONA) La variante rispetto al classico uovo all’occhio di bue

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Ricette Apuane e non solo 

Tagliatelle ai porri

7 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 155 Views 0 Commenti

Servono:   350 grammi di tagliatelle all’uovo, 800 grammi di porri, un bicchiere di salsa di pomodoro, prezzemolo, rosmarino, 20

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Ricette Apuane e non solo 

Lasagne bastarde

7 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 202 Views 0 Commenti

Servono: 300 grammi di farina bianca e 100 grammi di farina di castagne, un paio di bicchieri di acqua tiepida

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Ricette Apuane e non solo 

Gnocchi verdi

7 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 170 Views 0 Commenti

Servono: 1 chilo di patate, un po’ di bietole (o spinaci) lessate, 250 grammi di farina bianca, 1 uovo e

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Ricette Apuane e non solo 

Minestra di ceci

7 Luglio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 178 Views 0 Commenti

Servono:   600 grammi di ceci ammollati (dalla sera precedente), 200 grammi di bietola, 1 cipolla, 1 costa di sedano,

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Vini Apuani 

Colline Lucchesi bianco

24 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 213 Views 0 Commenti

Si produce nei comuni di Lucca, Capannori e Porcari in provincia di Lucca con uve dei vitigni Trebbiano toscano, come base,

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Ricette Apuane e non solo 

Biroldo della Garfagnana

23 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 210 Views 0 Commenti

Il biroldo è un insaccato di media grandezza, tondeggiante e schiacciato. È fatto con le cotenne, i polmoni, le reni,

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Ricette Apuane e non solo 

Biroldo Apuano

23 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 196 Views 0 Commenti

Il biroldo è un insaccato ottenuto dalla lavorazione e cottura delle parti avanzate dalla lavorazione delle parti più nobili del

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Ricette Apuane e non solo 

Biroldo Apuano

23 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 208 Views 0 Commenti

Il biroldo è un insaccato ottenuto dalla lavorazione e cottura delle parti avanzate dalla lavorazione delle parti più nobili del

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Ricette Apuane e non solo 

Biroldo

23 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 228 Views 0 Commenti

Il biroldo è un insaccato ottenuto dalla lavorazione e cottura delle parti avanzate dalla lavorazione delle parti più nobili del

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Ricette Apuane e non solo 

Calda calda

23 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 185 Views 0 Commenti

La calda calda è una torta salata molto larga e sottile (0,5 cm) che si ottiene mescolando farina di ceci

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Ricette Apuane e non solo 

L’agnello di Zeri arrosto

22 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 203 Views 0 Commenti

  Servono:   spalla o coscia di agnello di Zeri, aglio, rosmarino, lardo di Colonnata, patate, olio, pepe e sale.

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Ricette Apuane e non solo Torta di Riso 

Torta di riso

19 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 206 Views 0 Commenti

E’ una torta, circolare o rettangolare, a base di riso, uova, latte e un po’ di liquore formata da uno

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Ricette Apuane e non solo 

Pecorino della Costa Apuana

19 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 170 Views 0 Commenti

  Il pecorino della Costa Apuana è confezionato in forme rotonde del peso che va da 1 a 2,5 kg.

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Ricette Apuane e non solo 

Mortadella delle Apuane

19 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 238 Views 0 Commenti

 La mortadella delle Apuane è’ un salume insaccato in budello naturale, con diametro di 7/8 centimetri e con tipiche legature

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Ricette Apuane e non solo 

Spaghetti con i nicchi

19 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 371 Views 0 Commenti

Servono: 2 chili di arselle, olio extravergine di oliva, 2 o 3 spicchi d’aglio, un po’ di peperoncino, spaghetti (De

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