Le bottiglie
Le bottiglie più usate sono: – Bordolese, a forma cilindrica regolare con il collo corto, di capacità 0,750 lt; di
Leggi il seguitoAutore: Vino fai da te - Redazione
La conservazione del vino
Il vino, appena svinato, non è pronto per essere bevuto, deve ancora maturare per acquistare le sue caratteristiche. E’ quindi
Leggi il seguito
La svinatura
Quando termina la fermentazione, termine che viene programmato in funzione del tipo di vino che si vuole ottenere, si esegue
Leggi il seguito
L’ aceto officinale
Fare l’aceto casalingo non presenta particolari difficoltà, basta avere del vino di buona qualità con un grado alcolico vicino ai
Leggi il seguito
Il vino dolce
Una tecnica per fare i vini dolci è quella di tagliare i tralci della vite con l’uva, lasciandoli sulla stessa
Leggi il seguito
Il controllo della maturazione
Il metodo più preciso per decidere quale è il momento giusto per fare la vendemmia consiste nel calcolare l’indice di
Leggi il seguitoSulla svinatura 2
Domanda di Claudio: se io misuro la parte zuccherina dell”uva prima di pigiare e mi fa 23 gentilmente vorrei sapere
Leggi il seguitoSullo spumante 2
Domanda di Mario nel metodo classico per togliere i fodi della bottiglia rovesciata e lasciata che depositi tutto in prossimità
Leggi il seguito.jpg)
La vendemmia
Una volta controllato il giusto grado di maturazione si decide il momento della vendemmia. Bisogna evitare di vendemmiare uva bagnata
Leggi il seguito
Lo zafferano è nato
Sabato 25 ottobre è spuntato il primo fiore di Crocus Sativus. Enrico è stato il primo a vederlo! Sabato 1
Leggi il seguitoSui lieviti
Domanda di Franco: è necessario usare i lieviti? ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Risposta: Usando i lieviti si è sicuri di una completa fermentazione
Leggi il seguito
Il controllo dell’uva
Per ottenere un buon vino è necessario utilizzare una buona materia prima e per questo l’uva da destinare alla produzione
Leggi il seguito
Vermentino Tosco-Ligure
Il Vermentino è un vitigno aromatico, a bacca bianca, probabilmente originario della penisola iberica che poi si è diffuso in
Leggi il seguito
Spumante da uve Vermentino
E’ chiaro che le uve Vermentino (e Albarola) non sono i Pinot (nero,bianco, grigio) o il Chardonnay. Visto, però, che
Leggi il seguito.jpg)
Rifacciamo lo spumante
Il Vermentino della vendemmia 2008 è ottimo per cui ci impegnamo a fare più spumante rispetto allo scorso anno (anche
Leggi il seguito