Fiorenzo – uso mostimetro

Domanda di Fiorenzo:

Salve,
io ho un mostimetro BABO con termometro.
La scala del temometro va da 0 a 4,5; come si usa? si deve moltiplicare il
valore dei gradi babo ottenuti per il valore riportato sulla scala della
temperatura? o cos’altro?
Grazie mille!!!

Risposta;

Salve Fiorenzo.

Normalmente il mostimetro Babo è tarato alla temperatura di 15 °C quindi
bisogna correggere il valore letto in funzione della temperatura di lettura.
Il mostimetro normale riporta, oltre alla scala degli zuccheri e quella del
corrispondente grado alcolico. anche quella della temperatura, con a fianco
la correzzione da apportare al valore del grado zuccherino (in meno se la
temperatura è inferiore a 15 °C, in più se è superiore). Per esempio, se la
temperatura riilevata è di 25 °C, la correzzione da apportare è + 0,5.

Ciao e a risentirci,
Guido

One thought on “Fiorenzo – uso mostimetro

  • tenuto conto dell’ eventuali correzioni +/- 0,5 in relazioneal variare della tmperatura, il valore letto indica il volume. bisogna moltiplicarlo per 1,085 per ricavare quindi il valore prcentuale del contenuto zuccherino gr/100ml). Il futuro grado alcolico (orientativamente) del vino si ottiene moltiplicando l’ ultimo valore per 0,6.

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