Il vino

Il vino da mettere in bottiglia deve trovarsi nelle sue migliori condizioni, in modo da poter ben figurare quando il consumatore lo assaggerà.
I vini non hanno tutti la stessa longevità, quindi devono eseere imbottigliati prima dell’inizio della loro fase discendente.
Bisogna fare un’esame attento delle caratteristiche organolettiche, in particolare la limpidezza, i profumi e il gusto.
Certi della bontà del vino si potrà effettuare l’imbottigliamento.