Le frittelle di riso, da Giulia

 

Mi ricordo con la golosità di quando ero piccola delle frittelle di riso e mi sembra si facessero così:

 

Con il riso cotto avanzato, volutamente o no, da altre preparazioni si faceva una pastella assieme a farina, latte e acqua.

Si friggevano a cucchiaiate di impasto nell’olio bollente.

Quando le frittelle diventavano ben cotte si toglievano dalla padella e si mettevano ad asciugare per un po’ sulla carta assorbente spolverandole poi con lo zucchero.

 

Giulia

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