La conservazione » La cantina ideale

I vasi vinari

Una giusta scelta e la corretta gestione dei vasi vinari, cioè dei vari contenitori che fanno fermentare, invecchiano o conservano il vino, è fondamentale per la qualità finale e duratura del prodotto finale. In genere si distinguono i vasi vinari in tini e botti, indicando coi primi quei recipienti che servono per la fermentazione e […]

I vasi vinari: pubblicato il 4 maggio 2011; aggiornato il 4 maggio 2011

La cantina ideale

Attrezzature, contenitori e accessori Per la produzione del vino è necessario disporre di una cantina adeguatamente attrezzata, sia che essa risponda ad esigenze industriali sia che la cantina appartenga a piccoli vinificatori. Nella cantina si lavora l’uva e la si fa fermentare, si imbottiglia e si invecchia il vino: la cantina è un vero e […]

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