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Torta di Riso

Lo sapevi che…

A proposito della torta di riso: il riso fu importato dall’Asia in epoca Greco-Romana poi, per merito degli Arabi passò in Egitto, nell’Africa Orientale, quindi nel Senegal, nel Sudan, etc. Poi la conquista araba del Mediterraneo introdusse il riso in Sicilia.

Se ne trova traccia in testi di cucina francese alla fine del Medio Evo e si annotano sbarchi di riso a Marsiglia nel 1400. Ma se è vero che Genova, in quel periodo aveva il primato nel Mediterraneo rispetto a Marsiglia, allora deve essrci sbarcato anche prima.

Ricette Apuane e non solo Torta di Riso 

La torta di riso (salata)

4 Settembre 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 77 Views 0 Commenti

 Servono: 3 etti di riso, 3 uova, 3 cucchiai d’olio di oliva, ¾ di litro di latte, 1 etto di

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Ricette Apuane e non solo Torta di Riso 

Torta di riso

19 Giugno 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 28 Views 0 Commenti

E’ una torta, circolare o rettangolare, a base di riso, uova, latte e un po’ di liquore formata da uno

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Ricette Apuane e non solo Torta di Riso 

Torta di riso carrarina

9 Maggio 200921 Dicembre 2014 gustoapuano 28 Views 0 Commenti

Servono: 200 grammi di riso bollito, 350 grammi di zucchero, 1 litro di latte, 9 tuorli d’uovo, 6 uova intere,

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Ricette Apuane e non solo Torta di Riso 

La torta di riso

14 Agosto 200821 Dicembre 2014 gustoapuano 25 Views 0 Commenti

Servono: un litro di latte intero fresco; 9 tuorli e 6 uova intere freschissime; 350 grammi di zucchero; 80 grammi

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