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Le malattie della viteLeggi tutto
La peronospora
La peronospora della vite, causata dal patogeno Plasmopara viticola, è ritenuta la più grave malattia della vite, anche se la
GozzoviglieLeggi tutto
La produzione dello spumanteLeggi tutto
La produzione dei vini dolciLeggi tutto
Il vino passito
Dividerei la produzione del vino passito nelle seguenti cinque fasi: scelta dell’uva, appassimento, torchiatura, fermentazione e affinamento. – la scelta
La produzione dell’acetoLeggi tutto
Aceto balsamico “tradizionale”
Noi facciamo così 2008 – L’ABTM (aceto balsamico tradizionale di Modena) si fa con il mosto d’uva appena pigiato, concentrato
Spumante fai da teLeggi tutto
Cameriere “Sciampagn”
Merlino e i Dosatori Perduti 1 2 3 4, questi numeri ripetuti per 85 volte scandiscono la giornata del 3
Olio fai da teLeggi tutto
Se vuoi produrre olio extravergine di oliva inizia da qui
Il lungo passato nella produzione italiana di olio extravergine di oliva porta con sé degli aspetti che creano confusione ai
