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Vino Fai da Te

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Ti trovi qui: Vino Fai da Te > La vinificazione

La vinificazione

La fermentazione 

Noi facciamo così – fermentazioni 2009/10

8 Novembre 200913 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 851 Views 0 Commenti 0 min read

Il giorno dopo la pigiatura, dal tino di fermentazione1 travasiamo il mosto bianco fiore in altro tino per separarlo dai

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La pigiatura 

Noi facciamo così – pigiature 2009/10

8 Novembre 200913 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 914 Views 0 Commenti 0 min read

L’ uva bianca, raspi compresi, viene messa direttamente nel torchio idraulico e spremuta in maniera soffice. Il mosto ottenuto, che

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Tecniche di vinificazione 

Tecniche di vinificazione

12 Settembre 200813 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 1368 Views 0 Commenti 3 min read

La vinificazione può essere eseguita in presenza o meno delle vinacce nel mosto. Si parlerà quindi di vinificazione in rosso

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La fermentazione 

Noi facciamo così – fermentazioni 2006/7/8

19 Agosto 200813 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 692 Views 0 Commenti 1 min read

Il mosto proveniente dalla macchina pigia-diraspatrice viene inviato nel tino dedicato, riempito fino a 2/3 del volume e lasciato a

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La fermentazione 

La fermentazione

19 Agosto 200813 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 1068 Views 0 Commenti 2 min read

Il mosto che si ottiene dalla pigiatura dell’uva è un liquido denso ad alto tenore di zuccheri; è molto dolce

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La pigiatura 

Noi facciamo così – pigiature 2006/7/8

19 Agosto 200813 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 498 Views 0 Commenti 0 min read

Per la pigatura usiamo una pigia-diraspatrice con pompa di invio mosto. L’uva raccolta nei bigonci viene scaricata nell’imbuto della macchina.

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La pigiatura 

La pigiatura

19 Agosto 200813 Luglio 2013 Vino fai da te - Redazione 600 Views 0 Commenti 0 min read

Per ottenere il mosto dagli acini d’ uva bisogna rompere la buccia che riveste la polpa e spremerla. Un tempo

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