Lavori di cantina ad agosto

In questo mese è bene fare la pulizia e la manutenzione delle attrezzature che serviranno per la vendemmia e la vinificazione. Riempire gli eventuali contenitori in legno con acqua per renderli stagni.

Vinificare, in particolare al sud e nelle isole, le uve precoci e quelle per spumante che si è deciso di vendemmiare.