Fortana del Casaro
FORTANA DELL’EMILIA I.G.T.
mosto frizzante parzialmente fermentato
Bottiglia da 0,751
Gradazione alcolica 5% vol.
ZONA DI PRODUZIONE
terreni della zona nord della provincia di RE situati nei comuni di Gualtieri, Boretto, Novellara e Guastalla.
VITIGNI/VENDEMMIA
100% Fortana Nera
Uva raccolta a mano nel priodo dal 1 al 20 Ottobre.
VINIFICAZIONE
Criomacerazione di uve selezionate.
TECNICA DI PRESA DI SPUMA
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat classico
TRACCE ORGANOLETTICHE
Colore rosso brillante, gioioso, con spuma evanescente.
Profumo intensamente fruttato, aromatico, fragrante.
Sapore dolce ma vivace, fresco per leggera vena acidula, gradevole, accattivante.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivi, insuperabile ed unico con tutti i tipi di salumi, dessert e frutta.
Servire a 10/12 gradi C.
