Edmondo – zafferano
Domanda di Edmondo:
Salve, sarei interessato a informazioni per la coltivazione dello
zafferano
Risposta:
Salve Edmondo,
lo zafferano non è altro che il pistillo (stimma) del fiore della pianta di
crocus sativus.
Il crocus sativus è una pianta perenne della famiglia delle iridacee con un
fiore viola che fiorisce in periodo autunnale.
I bulbi si piantano in agosto e i fiori si raccolgono da metà ottobre fino a
fine mese.
Ogni bulbo dà 2 o 3 fiori e ogni fiore dà 3 stimmi.
Occorrono 120 – 150 fiori per fare 1 grammo di spezia.
1 grammo di zafferano, di qualità, è venduto a 24 € al grammo.
Per farsi una piccola rendita bastano 100 mq di terreno; una persona può
coltivare autonomamente fino a 500 mq di superficie.
In un metro quadrato si possono piantare da 45 a 60 bulbi
I bulbi in genere si raddoppiano (se ne pianti 100 te ne ritrovi 200)
Se ne vuoi sapere di più riscrivimi e ti manderò ulteriori informazioni
sulla coltivazione, sui tempi e sui costi.
Intanto ti saluto, Guido.
