Roberto – odore di zolfo
Domanda di Roberto:
il mio vino ha un sapore di zolfo, cosa devo fare per eliminare tale
inconveniente?
Risposta:
Salve Roberto,
se il vino ha odore di zolfo (deriva dallo zolfo presente come residuo dei
trattamenti della vite o da eventuali dischi solforosi bruciati nelle botti)
bisogna:
– effettuare travasi e arieggiamenti intervallati di qualche giorno l’uno
dall’altro;
– effettuare una normale chiarifica (seguita da un travaso e da una
eventuale filtrazione);
Accertati che non ci sia odore di acido solfidrico (uova marce) perchè il
trattamento sarebbe diverso.
Ciao e a risentirci, se non sono stato chiaro.
Guido
