Muscoli alla marinara, da Franco

Occorrente: 1 kg di muscoli, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone, 1 bicchiere d’acqua, 3 cucchiai d’olio d’oliva, aglio, prezzemolo, pepe in grani.

Pulire e raschiare bene i muscoli (meglio quelli piccoli) e adagiarli in un tegame assieme a tutti gli altri ingredienti (il limone deve essere metà spremuto e metà a pezzettini.
Coprire il tegame e quando i muscoli saranno tutti aperti (circa 10 minuti) servire in tavola.

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