Paolo – vino aromatico
Domande di Paolo:
– come aromatizzare il vino.prima,durante o dopo la fermentazione e con quali INGREDIENTI
– SI PUò AROMATIZZARE IL VINO,E SE SI CON QUALI INGREDIENTI
Risposta:
Salve Paolo,
il vino si può aromatizzare con, per esempio, china, ginepro, tarassaco,
rabarbaro, camomilla, pino, genziana, origano, salvia, mandorle, rosmarino,
miele, noci, cannella, mirtillo, ciliege, etc. ( il Vermouth viene
aromatizzato con decine di erbe).
Si può aromatizzare il mosto, in alcuni casi, ma normalmente si opera per
infusione o con l’aggiunta di un estratto al vino pronto.
Ciao e a risentirci,
Guido
