Paolo – vino aromatico


Domande di Paolo:

– come aromatizzare il vino.prima,durante o dopo la fermentazione e con quali INGREDIENTI

– SI PUò AROMATIZZARE IL VINO,E SE SI CON QUALI INGREDIENTI

Risposta:

Salve Paolo,

il vino si può aromatizzare con, per esempio, china, ginepro, tarassaco,
rabarbaro, camomilla, pino, genziana, origano, salvia, mandorle, rosmarino,
miele, noci, cannella, mirtillo, ciliege, etc. ( il Vermouth viene
aromatizzato con decine di erbe).
Si può aromatizzare il mosto, in alcuni casi, ma normalmente si opera per
infusione o con l’aggiunta di un estratto al vino pronto.

Ciao e a risentirci,
Guido


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