Alberto – fermentazione lunga
Domanda di Alberto:
SONO PIù DI 60 GIORNI E LA FERMENTAZIONE NON SI FERMA ED E’ ANCORA TORBIDO
COSA DEVO FARE
Salve Alberto.
Prima di esprimermi vorrei che tu mi raccontassi come hai operato, a partire
dalla vendemmia e in particolare quanto era il grado zuccherino iniziale del
mosto e quello di quando hai fatto la svinatura.
Attualmente il vino che gusto ha?
Intanto, se non è dolce, farei un travaso.
Aspetto tue notizie e ti saluto.
Guido