Luca – vino dolce, NO
Domanda di Luca:
Salve, quasi ogni anno purtroppo mi esce fuori vino dolce. Per evitare che anche quest’anno ciò accadi cosa devo guardare? Ora è in fase di fermentazione dentro le botti di legno. Grazie
Risposta:
Salve Luca,
ti consiglio di controllare giornalmente l’andamento della fermentazione
misurando con il mostimetro Babo il calo del grado zuccherino. Quando arriva
a circa 2 puoi svinare per proseguire con la fermentazione lenta.
Ciao e a risentirci,
Guido