Lavori di cantina in febbraio

Il lavoro di cantina in febbraio prevede, come ogni mese, la sostituzione delle pastiglie antifioretta, il controllo dei livelli dei recipienti e la loro eventualmente colmatura. Chiudere le finestre della cantina. Eventualmente filtrare i vini da bere giovani. Fare la prova all’aria dei vini. A fine mese (o a inizio marzo) travasare il vino.

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