I Manafregoli

Servono:

Farina di castagne, latte (o panna o ricotta) e sale.

E si fa così:

Fate bollire l’acqua in un paiolo quindi aggiungere la farina setacciata ed un po’ di sale. Fate cuocere, mescolando, per mezz’ora fino ad ottenere un impasto ben morbido. A fine cottura mettete in piatti fondi aggiungendo latte o panna o ricotta.

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