La torta di riso (salata)


 Servono:

3 etti di riso, 3 uova, 3 cucchiai d’olio di oliva, ¾ di litro di latte, 1 etto di parmiggiano, burro, cannella, pan grattato, sale e pepe.

 

E si fa così:

Mettete il riso in acqua bollente e a metà cottura scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua fredda.

Mettete il riso in una capace terrina, aggiungete le tre uova sbattute a parte, il parmiggiano, l’olio, la cannella, il latte e regolate di sale. Mescolate amalgamando bene.

Imburrate una teglia di 30 cm di diametro, cospargetela di pan grattato e versatevi l’impasto.

Infornate per 30 minuti a 200° e quando la superficie assume un colore dorato la torta è pronta.


3 thoughts on “La torta di riso (salata)

  • scusate ma 3/4 di litro di latte ??? la mi torta è in forno ma è rimasta troppo morbida!!!
    Adesso sto aspettando il fine cottura e il raffreddamento , ma 3/4 di litro sono 750 cc , mi sembra veramente troppo!!

    Risposta
  • la torta è sicuramente saporita ma il latte mi sembra troppo. L’impasto era molto liquido.
    Adesso sta raffreddando. Vediamo se si rapprende . In ogni caso propongo massimo 1/2 litro di latte.
    Grazie .

    Risposta
    • Ciao Mariarita,
      il quantitativo di latte può essere aggiustato a seconda della densità che si vuole ottenere nell’impasto quindi si può diminuire un po’ oppure aggiungere più pan grattato se lo si vuole più denso.
      Grazie per il commento, spero che il risultato sia stato soddisfacente!

      Risposta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.