Polenta di castagne
Servono:
6 etti di farina di castagne, 2 litri di acqua, sale e ricotta.
E si fa così:
In una pentola grande portate l’acqua ad ebollizione, abbassate la fiamma e versate poco alla volta la farina setacciata.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno senza fare grumi.
Cuocete mescolando per circa 45 minuti.
A cottura ultimata versate la polenta in un tagliere, tagliatela a fette e servitela calda con la ricotta.
