Polenta di castagne


 Servono:

6 etti di farina di castagne, 2 litri di acqua, sale e ricotta.

 

E si fa così:

In una pentola grande portate l’acqua ad ebollizione, abbassate la fiamma e versate poco alla volta la farina setacciata.

Mescolate bene con un cucchiaio di legno senza fare grumi.

Cuocete mescolando per circa 45 minuti.

A cottura ultimata versate la polenta in un tagliere, tagliatela a fette e servitela calda con la ricotta.


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