L’agnello di Zeri arrosto

 

Servono:

 

spalla o coscia di agnello di Zeri, aglio, rosmarino, lardo di Colonnata, patate, olio, pepe e sale.

 

E si fa così:

 

preparate un battuto di rosmarino, aglio e lardo di Colonnata. Fate delle piccole incisioni nella carne e inseritevi il battuto, poi condite la carne con pepe e sale.
Mettetele in una teglia da forno assieme alle patate preventivamente tagliate.
Mettete in forno caldo fino a cottura.

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