Muscoli fritti
Dopo averli ben puliti esternamente, aprite i muscoli crudo, scolateli bene e asciugateli. Poi passateli nella farina di granotuco, macinata molto fine, fino a che non siano ben ricoperti. Cuoceteli in olio bollene per alcuni minuti, appoggiateli su carta assorbente per far perdere l’olio e serviteli caldi.
