Giuseppe – consigli su aumento gradazione


Grazie mille per i suoi consigli.
Per essere più chiaro il vino a dire il vero non è per niente zuccherino e
sembra di bere vino allungato con acqua.
L’uva a detta di mio papà era molto bella e sana tanto che preso
dall’euforia del momento non ha usato il mostimetro.
Il nostro pensiero è che ci sia stata troppa uva e troppo poco sole anzi
troppa pioggia durante la maturazione.
Dopo la pigiatura ha avuto una grande (non so se si dice così)fermentazione
tanto che tracimava dal tino.
Il vino in questione è clinto e merlot 75% 25% Gli altri anni invece le
proporzioni erano invertite.
Grazie ancora.
Giuseppe.


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