Vincenzo – vino frizzante

Domanda di Vincenzo:

Ciao Guido e complimenti per il sito,
volevo chiederti come conservare la botte di rovere fino al prossimo settembre
quando farò la prossima vendemmia adesso che imbottiglierò il vino rimasto nella
botte.Inoltre volevo sapere se adesso imbottiglio posso mettere il chicco d’orzo per
fare il frizzantino?? E posso metterlo anche nel vino rosso???Grazie per la risposta
e buon Natale

Risposta:

Salve Vincenzo.

Non ho esperienza diretta sulla tecnica artigianale del chicco d’orzo ma so che si mette nella Settimana Santa.
Io proverei a metterlo anche prima e proverei a farlo anche con il rosso (dovrebbe essere la stessa cosa).
Ogni tanto assaggia qualche bottiglia e vedi come va, attento a non finirle tutte. Fammi sapere.
Per la botte basta un normale lavaggio con acqua + un prodotto dedicato e risciaquo con acqua ( controllare ogni tanto che non si formi muffa.
Buone Feste e a risentirci.
Guido

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