Alfredo – imparare a fare vino


Domanda di Alfredo:

vorrei conoscere le regole principali di come fare il vino.
Vorrei sapere come evitare che il vino imbottigliato formi
sedimenti a lungo andare sul fondo della bottiglia.

Risposta:

Salve Alfredo,

– per quanto riguarda fare il vino intanto puoi guardare
gli articoli sul sito www.vinofaidate.com dove sono
descritte, divise in sezioni (La vendemmia – La
vinificazione – La svinatura – I travasi –
L’imbottigliamento) le varie operazioni necessarie per fare
un buon vino e dove puoi trovare altri articoli sulle
particolarità di cantina (Pronto soccorso vino – La
produzione dello spumante – La produzione dei vini dolci –
La produzione dell’aceto); se poi vuoi approfondire fammi
tranquillamente altre domande;

– per evitare che si formino sedimenti nelle bottiglie devi
ricorrere alla chiarificazione del vino seguita da accurati
travasi e/o, se necessario, a filtrazione.

Sperando di essere stato esauriente ti invio molti saluti,
Guido.


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