Ilaria – informazioni vino

Domanda di Ilaria:

vorrei sapere la differenza tra vino nuovo e novello poi quale vino viene
prodotto prima il nuovo o il novello grazie

Risposta:

Salve Ilaria.
Il vino nuovo è quello prodotto nell’ultima vendemmia.
Fra il nuovo c’è il novello che è prodotto con una tecnica particolare detta
“macerazione carbonica”.

Ciao e a risentirci,
Guido.