Crostini al Lardo di Colonnata, da Bianca
Su fette di pane appena tostate e calde stendere una fetta di lardo, tagliata sottile. Rimettere le fette a tostare e quando il lardo inizia a sciogliersi toglierle dal fuoco, guarnirle con una fetta di pomodoro maturo e servirle in tavola. In abbinamento vino bianco o, anche, un rosso giovane delle colline locali.