Fagioli all’uccelletto

 

Servono:

 

400 grammi di fagioli scritti, 1 cipolla, 1 spicchio d’glio, 1 tazza di salsa di pomodoro, olio extravergine, salvia, rosmarino, pepe, sale, acqua.

 

 

E si fanno così:

 

In acqua fedda e salata lessate i fagioli.

Fate soffriggere la cipolla, tagliata fine, assieme all’aglio schiacciato (dopo si toglie), alla salvia e al rosmarino.

Quando la cipolla prende colore aggiungete la salsa di pomodoro diluita con un po’ di acqua.

Aggiungete anche i fagioli lessati e fate restringere fino ad avere una salsa densa,

Salare e pepare.

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