I bollenti

Prendete mezzo chilo di farina e mescolatela nel latte (o acqua), facendo una pastella, salate. Scaldate i testi e ungeteli con mezza patata intinta d’olio. Versate su un testo un paio di cucchiaiate di pastella e chiudete con l’altro testo. Cuocete a fuoco moderato i due lati del testo. Sono ottimi con formaggio fresco, stracchino o ricotta

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