Sossio – mostimetro 1


Domanda di Sossio:

Salve…volevo prima di tutto ringraziare tutto lo staff per la precisione e la prontezza di tutte le risposte…arrivate x ogni singolo mio dubbio.
Da oggi ho dotazione di un mostimetro che vorrei utilizzare per capire il momento della vendemmia il momento della svinatura e il finale grado alcoolico del vino.Il mostimetro è di quelli semplici senza termometro…so che sono necessarie delle correzioni al valore misurato per il variare della temperatura per avere un risultato piu accurato è giusto?

Grazie.
Cordiali Saluti

Risposta:

Ciao Sossio,

Il mostimetro Babo è tarato a 15 °C. Se la lettura è fatta ad una
temperatura diversa bisogna effettuare le seguenti correzioni: al di sotto
dei 15 °C togliere 1/10 di grado zuccherino per ogni grado di differenza di
temperatura mentre al di sopra dei 15 °C aggiungere 2/10 di grado zuccherino
per ogni grado di differenza di temperatura.
Moltiplicando il valore corretto per 0,6 ottieni il probabile grado alcolico
che avrà il vino.

Ciao e a risentirci,
Guido


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