Andrea – svinatura


Domanda di Andrea:

Salve ho provato a fare del vino, ora sta bollendo ho letto che per
svinare dovrei attendere che i zuccheri residui siano tra il 3 e 5, vorrei
sapere come poterli misurare?
in attesa di gentile riscontro saluto cordialmente

Risposta:

Salve Andrea.

Gli zuccheri residui vengono misurati con il mostimetro Babo (praticamente
un densimetro), che puoi trovare nei negozi di enologia.
Per vini di pronta beva va bene svinare tra 3 e 5 gradi zuccherini residui.

Ciao e a risentirci.
Guido


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