Luigi – tappi colmatori

Domanda di Luigi:

Quando e come usare correttamente i tappi colmatori per le botti di legno?
Grazie. Luigi.

Risposta:

Salve Luigi,

i tappi colmatori si applicano sull’apertura superiore della botte con lo
scopo di evitare che il vino vada a contatto con l’aria.
Si tiene controllato il livello della vaschetta del tappo e se necessario si
aggiunge vino buono, preferibilmente lo stesso. E’ bene fare il controllo
almeno una volta la settimana.

Ciao e a risentirci,
Guido