Dante – dare profumo

Domanda di Dante:

Ciao, ho prodotto quest’anno circa 220 litri di vino rosso con uve di
montepulciano e dopo la svinatura l’ho chiuso in una botte di rovere
(usata). Come posso fare per dare profumi al vino (fruttati o rosa eccc..)
possibilmente in poco tempo?? Esistono prodotti? O devo attendere che la
botte faccia il suo lavoro?
Grazie.

Rsposta:

Salve Dante,

il vino, soprattutto il rosso, ha bisogno di tempo per avere sapori e
profumi che lo rendano armonico quindi lascia che il tempo e la botte
facciano il loro lavoro.

Ciao e buon vino, Guido

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